Características de Cabernet Franc

A região vinícola onde o vinho é produzido Cabernet Franc é o Valle de Loria, na França, uma área que parece ser a mais antiga casa onde cresceu esta uva, que, de acordo com o seu DNA, é um pai de Cabernet Sauvignon ( seu outro pai é Sauvignon Blanc).

Ele também é usado para a produção de excelentes vinhos varietais duas misturas e determinou que esta uva é predecessor importante de uvas para vinho como Carmenère, Malbec e Merlot. Convidamos você a conhecer mais sobre as características de Cabernet Franc.

Uvas Cabernet Franc

Também conhecido por seus nomes alternativos Cabernet Franc, Cabernet cinza, Petite Vignedure, entre outros, é uma uva tinta que é cultivada em todo o mundo e é comumente misturado com Cabernet Sauvignon e Merlot, mas também tem o seu próprio varietal.

É usada para fazer vinhos de gelo na América do Norte e, apesar de ser uma das mais plantadas no mundo, é um dos menores castas conhecidas. Além disso, o Cabernet Franc é um dos três principais uvas utilizadas na mistura Bordeaux vinho.

Vinhos Cabernet Franc

Embora não tão substancial como Merlot nem como tânico como Cabernet Sauvignon tem uma cor vermelho brilhante e profundo, devido à cor das suas uvas. Na boca são frutos vermelhos como framboesas, ameixas, mirtilos, entre outros.

Por outro lado, no nariz são aromas de frutas vermelhas (framboesa, cereja e amora), alcaçuz, pimenta, pimenta, tabaco e grafite. Enquanto os taninos são macios e baixa acidez são geralmente vinhos luz-bodied.

Emparelhamento Cabernet Franc

A acidez equilibrada e taninos dos vinhos combinados com vinhos de corpo de luz feitos de Cabernet Franc o acompanhamento ideal para massas com molho de tomate, pizza, lasanha, carnes grelhadas e pratos de frango, pato ou cordeiro.

Além disso, na história do vinho e queijo emparelhamentos, Cabernet Franc é ideal com queijo azul, cheddar (com ou fumados), queijo suíço, gorgonzola, brie, gouda, cabra, entre outros.

Finalmente, as características dos vinhos Cabernet Franc torná-lo um excelente companheiro para os pratos de comida italiana, grega e Centro-Oeste.

Como sempre, estamos atentos às suas recomendações, por isso, se queremos aconselhar vinho Cabernet Franc a gosto, deixe-nos os seus comentários.

Características vinhos Chenin Blanc

Chenin Blanc é uma cepa de uva branca de verde-amarelo. Com ele você pode desenvolver vinho branco seco, semi-seco e doce. Também ser usado como uma base para os vinhos espumantes.

O aumento da produção desta estirpe está localizada na África do Sul e no Vale do Loire. Neste artigo me proponho a conhecer as características de Chenin Blanc e saber que tipos de pratos podem ser acompanhados.

Origem Chenin Blan Uva

Esta linhagem é de origem francesa, vem do Vale do Loire, em um primeiro momento, ele era conhecido como Pinot de la Loire. As primeiras vinhas foram plantadas em 845 em Glanfeuil Abbey em Anjou. Em 1400, adquiriu o nome de Chenin Blanc e, desde então, é conhecido mundialmente com o nome.

Atualmente, países como Argentina, EUA, França, Chile e África do Sul são os maiores produtores desta estirpe. Na Argentina, por exemplo, existem mais de 4,000 hectares plantadas e o número tende a crescer. Enquanto na África do Sul, 30% de seus vinhedos corresponde a essa variedade.

Regiões mais importantes

Na França, esta variedade é no Vale do Loire, na Touraine e Anjou. Nessas regiões é feita Vouvray e Coteaux-du-Layon doce e Bonnezeaux Quiarts de Chaume.

Na Califórnia e na África do Sul, é conhecido como Steen e é usado nos vinhos novos.

Na Argentina, a Chenin Blanc é cultivado principalmente nas províncias de Mendoza e Salta.

Características do vinho

Os cachos blanc cheninc são de tamanho médio e muito pequeno e compacto bagas. Eles precisam de muito sol, tolera secas e seu sabor é seco, com aromas frutados.

Dependendo da região a temperatura de fermentação é entre 50 e 54 ° F (na África do Sul e América) e 60-68 º F (na Europa).

Este tipo de vinho é muito receptivos de envelhecimento em madeira.

A temperatura de operação de um Chenin Blanc não deve exceder 12 ° C.

Emparelhamento

Vinhos Chenin Blanc são perfeitos com queijo de cabra, massas, peixes, sushi e frango. Ela também serve para equilibrar comida asiática ou mexicana, onde o tempero é o principal protagonista.

Se quiser, você também pode provar os vinhos Chenin Blanc no ambiente de trabalho, pois é um bom vinho para sobremesas par. Na verdade, ela é uma das melhores alternativas para acompanhar uma torta de maçã.

Você sabia que as características da Chenin Blanc? Que prato você acha que poderia acompanhar esse tipo de pressão?

Com que pratos combinar um vinho Syrah

Syrah é um castas tintas que têm maior fama internacional depois de Cabernet Sauvignon e Pinot Noir. Então, hoje me proponho a aprender um pouco mais sobre suas características e ver o que pratos combinados com vinho Syrah.

A uva syrah é originária da França e tem sido cultivada em várias partes do mundo, recentemente ganhando maior reconhecimento global. Os vinhos da uva syrah com elevada acidez e muito tanino, são o corpo vigoroso e cheio. São experientes aromas florais e frutados que se misturam no nariz com um toque defumado light. Como isso afetará o casamento?

Vinhos Syrah

O vinho francês é visto como você envelhece muito melhor e suas características são reforçadas quando mono-varietal, o que significa que o vinho foi feito a partir de uvas Syrah só. Os aromas definir o sabor da bebida e sua mistura com outras cepas pode melhorar o sabor do vinho.

Vinhos Syrah pode ser bebido jovem e idoso, os primeiros têm notas frescas em seu sabor e aromas de frutas secas, florais muito agradáveis. Estas uvas de origem francesa dar a bebida a peculiaridade de sabor e taninos vigorosos.

Além disso, sua principal aromas de violeta, chá, menta, eucalipto, framboesas, groselhas negras, chocolate, coco, café e até mesmo torradas e terrosas como o carvão vai proporcionar um toque pesado no nariz e reconhecer como será a boca e imaginar que pratos combinados com vinho Syrah.

Syrah vinho emparelhamento

O vinho Syrah é uma excelente opção para combinar com pratos de carne vermelha e de caça (por exemplo, cervo ou coelho), perus e suínos. Também ideal para emparelhar alimentos condimentados, carnes e queijos como o Roquefort.

As refeições principais para acompanhar a Syrah são:

Carne assada ou carne de vitela servido com legumes assados ??ou grelhados.
A carne vermelha de qualquer espécie que foram cozidos na grelha e temperada com ervas e outros temperos.
Alimentos que seus ingredientes são carne, bacon, salsicha, entre outros.
Queijo de cabra, ovelha (Roquefort) e outros sabores fortes vaca como Gouda, parmeggiano, Gorgonzola, é também um vinho para acompanhar queijos emmental e outros.

Finalmente, você deve saber que o vinho Syrah não combina nada bem com pratos condimentados, queijos suaves, curativos e não é recomendado para o emparelhamento dos peixes.

Vinho Syrah Você conhece algum para recomendar?