Características de um bom vinho tinto

Embora existam muitas pessoas que afirmam que não existem vinhos bons ou maus , porque tudo depende de nós o que nós gostamos . Mas sim, existem certas características que podem nos ajudar a determinar se um vinho tinto é bom. Os vinhos tintos têm cinco características básicas : doçura, acidez , taninos , fruta e corporais. Em seguida, expanda o que as características de um bom vinho tinto .

Vinho tinto de qualidade Características

O nível de doçura de secura ou de vinho é determinado pelo açúcar residual deixado após a fermentação . Este recurso pode sentir a luz nas bordas do copo de vinho : quanto mais doce é mais viscoso . O sabor é percebido na ponta da língua como uma ligeira agitação se torna uma textura oleosa no centro da língua .

A acidez é determinado pelas condições meteorológicas na área onde as uvas são plantadas. Isso pode variar de ano para ano fazendo o mesmo vinho , mas de uma colheita diferente aproximadamente ácido . Quanto mais acidez presente , será um vinho mais leve, agora, se você prefere um vinho mais encorpado , um vinho com baixa acidez é o ideal. Percebida na ponta e lados da língua como um leve formigamento . Da mesma forma , a cavidade da boca sentir molhado como morder uma maçã.

Taninos são a presença de compostos fenólicos que dão ao vinho o seu sabor amargo . Estes fornecem tanto a pele e sementes de uvas , bem como o resto do vinho no barril . Os taninos dar o balanço do vinho , a complexidade , a estrutura e a proteger a avinagramiento com a idade . É por isso que um bom vinho tem uma forte quantidade de taninos. Estes são vistos na frente da língua com um gosto amargo , que se move lateralmente . A principal característica é a sensação de que a língua está seca.

Frutas e corpo

Muito característico dos vinhos é que, enquanto os fatos são apresentados uva provar diferentes frutas como morangos , cerejas ou amoras . Isto é determinado pelo tipo de uva com a qual cada vinho é produzido , e pode variar o varietal uva escolhido .

O corpo de um vinho tinto depende principalmente de três factores , que são o varietal partir do qual é feito , o nível de álcool e de processo . Para determinar o corpo do vinho , você pode olhar através do vidro e ver o seu grau de transparência. Quanto mais espessa ela é tem um maior volume de álcool. O paladar vai determinar quanto tempo o gosto deixado na boca, com um bom vinho tinto vai deixar o seu gosto por mais de 30 segundos após a passagem da garganta.

Você sabia o que as características de um bom vinho tinto ?

Tabela de calorias de bebidas

Se você está fazendo uma dieta para perder os quilos extras , então é uma boa idéia para consumir bebidas alcoólicas. Mas se o será mais , convido-vos a conhecer uma tabela de calorias de bebidas para que você saiba o que beber . Estas são as quantidades de calorias que você tem por 100ml .

Calorias em destilados

    Malibu Rum - 204
    Ron - 220
    Brandy - 220
    Whisky - 220
    Genebra - 220

Calorias em vinho

    Vinho tinto - 70
    Vinho Rosé - 62
    Vinho branco seco - 65
    Vinho Branco - 70
    Vinho branco doce - 90
    Vinho branco espumante 74
    Champagne 126
    Porto 160
    130 xerez doce
    Xerez seco 110

Calorias de espíritos

    Martini - 175
    Tia Mary - 155
    Southern Comfort - 184

Estas são as calorias de algumas bebidas alcoólicas, então, quando você está em uma festa e você sabe o que beber à ordem ou você pode optar por outras bebidas alcoólicas com menos calorias. Embora você tem que saber que a cerveja tem cerca de 184 calorias , dependendo do tipo de cerveja que você consome.

Vinhos da Toscana: Brunello di Montalcino

Já nos referimos várias vezes para os melhores vinhos italianos. Mencionamos vinhos de Piemonte, como vinhos Nebbiolo e virtudes. Desta vez, proponho a conhecer um pouco mais sobre um dos vinhos da Toscana: Brunello di Montalcino, um vinho italiano, cuja popularidade e reconhecimento é compartilhado apenas com o Vino Nobile di Montepulciano e Chianti.

História do Brunello di Montalcino
Este vinho é feito na região vinícola da Toscana e é feita exclusivamente a partir de uvas Sangiovese cultivados em terras que estão perto de Montalcino, uma pequena cidade toscana maravilhoso que fica ao sul de Siena.

Pegue o nome de "Brunello", porque dessa forma você sabe que a Sangiovese, que cresce na área, e sua tradução em espanhol significa "pouco escuro." O vinho Brunello di Montalcino é a melhor reputação e excelência que pode ser encontrado na Itália.

Características do vinho

Além da variedade de uvas Barolo e Barbaresco, o Brunello di Montalcino é uma uva que é considerado um dos de crescimento mais importante da Itália, já que chegou a sua reputação no final da Segunda Guerra Mundial.

O método de produção usado para obter esta bebida é muito importante, porque eles têm um processo de envelhecimento entre dois e meio a cinco anos em barris de madeira. Este armazenamento fornece recursos complexos, dando sabor vigoroso, taninos secos e fortes.

Um grande vinho italiano

Tal como acontece com outros tipos de vinhos italianos Brunello di Montalcino tem uma lei que regulamenta a produção e esta baseia-se principalmente sobre o vinho deve ser feito inteiramente de Sangiovese.

Outra regulamentação é que ele deve ser envelhecido por pelo menos quatro anos e cinco para vinhos Gran Reserva. Naqueles anos, pelo menos dois devem ser armazenados em barris de carvalho e, finalmente, deve ter um estágio gargalo quatro meses antes de ser lançado ao mercado para venda.

Como você pode ver, os vinhos da Toscana, Brunello di Montalcino é caracterizada pelo seu sabor complexo e seus produtores devem seguir todas as regras necessárias para fornecer essa qualidade do vinho Você se atreve a tentar?

O que é a cerveja lambic?

O emparelhamento de vinho geralmente é feito para encontrar o melhor acompanhamento para as refeições, uma vez que nem todos os vinhos vão bem com todas as refeições e opções entre vinhos tintos e brancos não são sempre tão fácil como escolher carne ou peixe.

Portanto, neste novo artigo proponho a conhecer alguns tipos de vinhos para acompanhar spaghetti carbonara, um prato que tem creme de leite, presunto ou bacon, gema de ovo, manteiga, óleo de oliva, e acima de tudo, os lotes de queijo Parmesão entre seus ingredientes.

Emparelhamento vinho e spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara é um prato de massa com um molho branco tradicionais sabores intensos italianos assim que a escolha pode ter tanto um vinho tinto e um vinho branco para acompanhamento.

Os vinhos tintos para emparelhar

Vinhos tintos com boa acidez para acompanhar tanto o molho carbonara como Rubrato Taursi Feudi di San Gregorio, uma bebida que combina especialmente com bacon ou presunto e não precisa sobrecarregar o sabor da comida.

Por outro lado, um Syrah pode cair muito bem em combinação com este prato clássico da cozinha italiana, pois é um tanino do vinho tinto e tons frutados. Tem também a acidez necessária para acompanhar os ingredientes do molho.

A mais vinho tinto pode ser a Robert Mondavi, de Napa Valley (Califórnia) Pinot Noir 2008, um vinho da região do vinho americano por excelência. Esta bebida alcoólica tem uma grande vantagem no jogo com o spaghetti carbonara, porque este prato ajuda a manter o sabor, enquanto a mistura de vinho com sabores aveludados.

Acompanhamento com vinho branco

A Riesling é sem dúvida uma das melhores opções (e poucos) para os vinhos brancos que podem acompanhar um spaghetti carbonara. Este vinho alemão acrescenta um toque de acidez (como casca de limão), que combina com o prato italiano, e não em perigo salgado ou perdidos durante o casamento.

Por outro lado, o Sauvignon Blanc pode ser um vinho de corpo leve, que você pode pensar que não vai funcionar bem com um prato de spaghetti carbonara pode surpreender, especialmente se se trata de Napa Valley (Califórnia).

Você também pode tentar um Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris e Merlot, todos ótimas opções de vinhos para acompanhar spaghetti carbonara. Qual é o seu favorito?